Šparglji so spomladanska super hrana.
Zelo so učinkoviti pri zdravljenju artritisa zaradi edinstvenih antioksidantov. Delujejo pa tudi protivnetno. So edinstven eliksir za zdravje, tako da si jih lahko brez problema večkrat privoščimo.
- Imajo malo kalorij in ogljikovih hidratov.
- Bogati so z beljakovinami v primerjavi z drugo zelenjavo.
- V 1 skodelici špargljev je le 24 kalorij.
- So odličen vir kalija, vitamina K, folne kisline, vitamina C in A, riboflavina, tiamina in vitamina B6.
- So dober vir vlaknin, niacina, fosforja, beljakovin in železa.
V preteklosti so šparglje uporabljali pri zdravljenju artritisa, revmatizma in kot diuretik.
Popečeni šparglji z jajci
Šparglje očistimo, narežemo in popečemo na maslu. Dodamo razžvrkljana jajca z začimbami po željah (sol, poper…), zapečemo na ponvi in postrežemo. Zdraven lahko postrežemo solato ali mesno jed.
Šparglji s slanino
Očiščene šparglje ovijemo v rezino slanine in hrustljavo zapečemo v ponvi ali v pečici. Hitro pripravljena okusna priloga.
Špargljeva juha
Na maslu prepražimo nasekljano majhno čebulo, da postekleni. Dodamo očiščene narezane šparglje, zalijemo z vodo in dodamo na koščke narezan krompir. Ko se skuha, vse skupaj zmiksamo in na koncu dodamo na majhne koščke narezane šparglje (da bo hrustalo) in pokuhamo z začimbami po želji (sol, poper).
