The New Nordic Diet je nov prehrambeni rezim, razvit v letih 2009-13, s poudarkom na gastronomiji, zdravju in okolju. Glavne raziskave v svojem vplivu na sprejemljivost, vedenje in učenje ter preprečevanje bolezni so izvedli OPUS center na Univerzi v Københavnu in ljudje, ki vodijo restavracijo Noma v Kopenhagnu, katera je bila ze večkrat nagrajena.
Ta tečaj je udeležencem omogočil, da smo spoznali zdravo in okusno prehrano in koncept prehranjevanja “The New Nordic Diet” in razumevanje, kako lahko hrana in prehrana vplivata na duševno in telesno zdravje ter zagotovita temelje za bolj zdrav način življenja prihodnje generacije z regionalno prehrano in kulturo hrane.
Na Danskem se je “The New Nordic Diet” razširila iz menijev restavracije Noma v Köbenhavnu v domove k domačim jedem, domačih sestavin kot so: ržen kruh, korenine, jagode, sveže ribe in morske alge.
Teme, ki smo jih obravnavali na temu tečaju so bile:
Ali te zanima podobna vsebina in želiš izboljšati svoje vsakodnevno počutje ter zdravje?
Prijavi se na moje novičke ter prejmi vsak teden vsebino, ki bo obogatila tvoje znanje o zdravju.