5 prednosti surovega medu
Res je, da med vsebuje kar nekaj fruktoze in glukoze, vendar vsebuje tudi encime, proteine, minerale v sledovih in polifenole, ki pomagajo k ohranjanju zdravja in mu ne škodujejo.
Poudarila bi rada, da ne govorimo o medu, ki ga ponavadi najdemo na policah trgovin, ampak o naravnem, surovem medu. Surov med, je tisti med, ki ni bil segret nad 37 stopinj Celzija. Zato ohrani žive encime in ostale nutriente ter ima drugačno strukturo kot segret med.
Poglejmo si 5 prednosti medu:
Surov med poveča nivo antioksidantov v telesu
Med lahko zviša količino antioksidantov v telesu, kar nam pomaga pri ohranjanju zdravja in izogibanja kroničnih bolezni (vključno z rakom). Antioksidanti nas ščitijo pred oksidativnim stresom, ki ga povzročajo radikali. Oksidativni stres lahko vodi do nastanka rakavih obolenj, kardioloških stanj, nevroloških bolezni, diabetesa in drugih diagnoz.
Med antioksidante uvrščamo vsem poznan vitamin C in E, pa tudi beta karotene, flavonoide, polifenole, glutation in številne druge.
Z raziskavo so ugotovili, da uživanje medu dvigne krvne koncentracije vitamina C, glutationa in beta karotenov. Odvisno od tipa medu (gozdni, cvetlični, lipov, kostanjev…), med vsebuje do 30 različnih vrst polifenolov, kar je res ogromno.
Surov med gasi vnetja
Ko postane vnetje sistemsko in kronično, imamo pripravljen teren za skoraj vse moderne bolezni, vključujoč sladkorno bolezen tipa 2, Alzheimerjevo bolezen, avtoimunska stanja, alergije in celo depresijo. Medtem, ko je dokazano, da sladkor povečuje vnetje v telesu, pa to ne velja za surov med.
Med zmanjša vnetje v prebavilih, kar lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni prebavil.
Z raziskavami na živalih so ugotovili, da med pozdravi rane na prebavilih in je celo tako učinkovit kot zdravljenje s steroidi.
To se lahko zgodi zato, ker med zniža koncentracijo prostaglandinov v krvi. Prostaglandini igrajo eno glavnih vlog pri vnetnemu odgovoru. Po 15 dneh uživanja medu se lahko znižajo za kar 63 %.
Surov med niža LDL in viša HDL holesterol
LDL običajno označimo kot »slab« holesterol, HDL pa kot »dober« holesterol.
V raziskavi, ki so jo delali na 55 predebelih posameznikih so ugotovili, da tisti, ki so uživali med namesto sladkorja so imeli nižji skupni holesterol in LDL holesterol, višji pa HDL holesterol.
V drugi raziskavi so to ugotovili tudi pri ljudeh z zdravo telesno težo, pri ljudeh s hiperlipidemijo in diabetesom. Učinki se kažejo že po 15 dnevih uživanja medu.
Te študije pa kažejo, da med izboljša kardiovaksularno zdravje, vpliva pa tudi na trigliceride, C-reaktivni protein in krvni sladkor.
Surov med stabilizira krvni sladkor
Uravnan krvni sladkor je zelo pomemben, sploh če imamo sladkorno bolezen. Stabilen krvni sladkor je pomemben za čisto vse, ne glede na to kakšna zdravstvena stanja imamo, saj nam pomaga uravnavati lakoto in preprečuje pridobivanje teže. Konstanten krvni sladkor pa poskrbi tudi za stabilno energijo čez cel dan.
Nihanje krvnega sladkorja lahko prispeva k otrdevanju žil, kar vodi do srčnega napada oz kapi.
Surov med pa tudi niža livel glukoze v krvi tako pri zdravih ljudeh, tistih s sladkorno boleznijo tipa 2, pa tudi pri ljudeh s povišano koncentracijo lipidov v krvi. Med pa tudi zviša nivo inzulina v krvi, kar pomaga »pospraviti« glukozo iz krvi v celice.
Surov med je učinkoivt v boju proti bakterijam in virusom
To pomeni, da ga lahko uporabljamo za bolj učinkovito zdravljenje ran in ostalih infekcij.
Protibakterijsko oz. antibiotično deluje zaradi različnih faktorjev. En od njih je, da vsebuje vodikov peroksid.
Surov med ustavi rast H. Pylori, ki pogosto povzroča razjede na sluznici želodca. Deluje pa tudi proti E. coli in Salmoneli, ki sta pogosto krivi za zastrupitve s hrano. Učinkovit je tudi proti infekcijam s stafilokoki.
Čeprav so učinki medu na viruse bolj slabo raziskani, je dokazano, da je učinkovit pri zdravljenju herpesa.
Vidimo, da je surov med zelo zelo različen od namiznega sladkorja in se čudovito vključi v našo prehrano.
Ne pozabite, najdite surov med, ki ni segrevan. Le tak deluje tako kot sem opisala zgoraj. Predlagam, da najdete čebelarja, ki mu zaupate in ga povprašate o načinu predelave medu. Pomembno pa je tudi kako ga toči, saj ga takrat velikokrat segrejejo, da to lažje naredijo.